Recept New York Cheesecake
Lekker bij de koffie en de thee.
Porties Prep Tijd
10Stukjes 20Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
90Minuten 4uur
Porties Prep Tijd
10Stukjes 20Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
90Minuten 4uur
Ingrediënten
Instructies
  1. De oven voor verwarmen op 120 graden.
  2. Een springvorm invetten en de bodem bekleden met bakpapier.
  3. Biscuit fijn maken met keukenmachine, en de boter op een laag vuur in een steelpan smelten.
  4. De koekkruimels in een kom doen en dit goed mengen met kaneel en boter.
  5. Over de bodem van de springvorm verdelen, op het bakpapier dus, en goed aandrukken met bijvoorbeeld de bolle kant van een lepel.
  6. Vanillestokje open snijden en het merg van een mes er uit schrapen.
  7. Meng dit met de monchou, de suiker, de bloem, de eieren, en de crème fraîche. Dit gaat ook weer het makkelijkste in een keukenmachine, of met een mixer. Mengen totdat een gladde massa is ontstaan.
  8. Het mengsel in de springvorm doen op de koekkruimels, en glas strijken met een mes.
  9. Gedurende 1,5 uur in de oven plaatsen.
  10. Als de buitenkant stevig is, en binnenin nog niet, dan is de cheesecake klaar. Af laten koelen tot kamertemperatuur. Afdekken en gedurende minimaal 4 uur in de koelkast laten staan.
Notities

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.