Het kipfilet in de lengte in dunne plakken snijden en in een ovenschaal doe.
Voeg de olie en de shoarmakruiden toe, en meng de kruiden met het vlees.
Grote ui schoonmaken en halveren. Eén helft plaats je met de snede naar beneden in een ovenschaal. Plaats een lange tapasprikker bovenin.
De andere helft snijden we in ringen.
De lappen kipfilet bovenop de halve ui aan de tapasprikker rijgen. Het dunste stuk kip moet aan de tapasprikker, de rest laat je naar beneden hangen. De andere stukken kip rijg je op dezelfde manier aan de prikker en laat je ook naar beneden hangen.
Plaats de ovenschaal in de oven, en bak de kip in ongeveer 50 minuten gaar.
Snij in de tussentijd de ijsbergsla in reepjes, maak de uien schoon en snij deze in halve ringen.
Na 25 minuten baktijd, leg je de rode uien in de ovenschaal rondom de kip.
Het Turkse brood kun je eventueel nog een paar minuten in de oven leggen zodat het knapperig wordt.
Snij het brood in punten, en de kebab in stukken. Doe op iedere punt brood wat kebab, wat reepjes ijsbergsla en rode ui, en knoflooksaus.
