Was de courgette en snij het steeltje er ruim af. Snij de courgette over de lengte in plakken van een millimeter of drie.
Bestrijk de courgetteplakken met wat lijfolie en leg ze in een koekenpan. Bak de courgettes aan beide kanten gedurende één tot 2 minuten per kant. Haal de courgette uit de pan en leg ze op een bord.