Recept Chocolademousse
Porties Prep Tijd
4Personen 20Minuten
Passieve Tijd
120Minuten
Porties Prep Tijd
4Personen 20Minuten
Passieve Tijd
120Minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Snij of hak de chocolade in stukjes en laat de chocolade au bain marie smelten. Daartoe hoe je een kom boven kokend water, zonder dat jet het kokende water met de kom raakt. Wel af en toe even roeren.
  2. De eieren splitsen in dooiers en eiwit.
  3. Het eiwit kloppen met de helft van de witte basterdsuiker, gedurende ongeveer 5 minuten. Het eiwit is klaar als je het ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit naar beneden valt.
  4. Klop de slagroom in een andere schaal of kom stijf, in ongeveer 5 minuten.
  5. De dooiers met een garde kloppen, waardoor je de resterende suiker mag mengen.
  6. Roer de gesmolten chocolade door het mengsel van suiker en dooiers. Meng dit met een spatel door de slagroom.
  7. Spatel heel voorzichtig het eiwit erdoor.
  8. Schep de mousse in leuke schaaltjes, glazen of kommen, en dek het af met folie. Plaats de mousse voor minimaal 120 minuten in de koelkast.
Notities

Garneer de bovenkant van de chocolademousse met suikergoed hartjes of iets dergelijks dat je in veel supermarkten kunt kopen. Zo wordt het nagerecht helemaal feestelijk en mooi, en de smaak wordt nog lekkerder.

Ook stukjes vers fruit of bijvoorbeeld smarties kunnen ook gebruikt worden als garnering.

Liever witte mousse? Maak het dan eens met witte chocolade, maar pas wel op dat het niet te zoet wordt.