Recept Brezel
Porties Prep Tijd
10Broodjes 15Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15Minuten 20Minuten
Porties Prep Tijd
10Broodjes 15Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15Minuten 20Minuten
Ingrediƫnten
Instructies
  1. De oven voorverwarmen op 225 graden.
  2. Neem een grote kom of beslagkom en doe daarin de bloem, de suiker, de gist, het bakpoeder, en het zout. In het midden maak je een kuiltje waarin je het warme water schenkt. Kneed het deeg met de handen of met een geschikte keukenmachine totdat een glad maar stevig deeg is ontstaan. Verdeel het deeg nu in 10 gelijke delen.
  3. Uit ieder deel rol je een rolletje van ongeveer 40 centimeter lengte. Leg het eerste rolletje in een U-vorm, waarbij de uiteinden even lang zijn. Draai de uiteinden in een slag om elkaar heen, en duw de uiteinden vast in de bocht van het deegrolletje. Kijk eventueel naar bovenstaande foto voor een goed voorbeeld. Maak zo ook van de andere rolletjes een brezel.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de brezels hierop.
  5. Splits het ei in eiwit en dooier. Het eiwit hebben we verder niet nodig. Met de dooier bestrijk je de brezels. Strooi hierover het grove zeezout.
  6. Doe de bakplaat in de oven en bak de broodjes in ongeveer 15 minuten bruin.
Notities