Recept Auberginepasta
Lekker, gezond en makkelijk.
Porties Prep Tijd
4Personen 15Minuten
Kook Tijd
15 Minuten
Porties Prep Tijd
4Personen 15Minuten
Kook Tijd
15 Minuten
Ingrediƫnten
Instructies
  1. De aubergines in stukjes of net als op de foto in plakken snijden. Met zout bestrooien om vocht uit de groente te trekken. Laat dit 10 minuten staan.
  2. Na de tijd droog deppen met keukenpapier.
  3. Olie in een koekenpan verhitten. Boven de pan de knoflook uitpersen. Doe dit en de aubergine in de olie, en bak de aubergine in 10 minuten goudbruin.
  4. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Hak de basilicum in stukjes, en hou wat apart voor de garnering.
  6. De aubergine op smaak brengen met zout en peper.
  7. De helft van de kaas door de aubergine mengen, zo ook de helft van de gehakte basilicum.
  8. De pasta afgieten en door de aubergine mengen.
  9. Strooi er wat Parmezaanse kaas over. Garneer met de stukjes basilicum.
Notities