Aardappelpuree maken

Aardappelpuree lijkt zo’n simpel klusje, waar je vaak kinderen en volwassenen een groot plezier mee doet. Vervelend dus als de puree toch niet zo smaakt als je zou verwachten.

Daar komt nog bij dat in onze moderne tijd regelmatig gegrepen wordt naar de pakken aardappelpuree waar je alleen nog heet water bij moet doen, en je de puree in slechts enkele minuten op tafel kunt zetten.

Zo’n pak lijkt goedkoop, maar de smaak laat vaak ook te wensen over.

Zelf puree van goede aardappelen maken is enerzijds niet veel werk, en kost anderzijds echt niet veel meer dan een kant en klaar pak kopen. Voordeel is wel, dat je met dit recept aardappelpuree kunt maken die wel lekker is, en smeuïg.

Wel is het dus belangrijk dat je de juiste aardappelen gebruikt. Het beste kun je aardappelen gebruiken die ook geschikt zijn om stamppot van te maken, dus bloemige of kruimige aardappelen.

Recept Afdrukken

Recept Aardappelpuree maken

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Duits - Oostenrijks, Nederlands

Prep Tijd

10 Minuten

Passieve Tijd

20 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 1 Kilo Bloemige of kruimige aardappelen
• 150 Milliliter Volle Melk
• 30 Gram Roomboter
• Nootmuskaat naar smaak Vers geraspte nootmuskaat is lekkerder dan poeder.

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Duits - Oostenrijks, Nederlands Prep Tijd 10 Minuten Passieve Tijd 20 Minuten Porties Personen Ingrediënten 1 Kilo Bloemige of kruimige aardappelen 150 Milliliter Volle Melk 30 Gram Roomboter Nootmuskaat naar smaak Vers geraspte nootmuskaat is lekkerder dan poeder.

Instructies

1. De aardappelen schillen en in stukken snijden die ongeveer even groot zijn.
2. Kook de aardappelen in water met wat zout in 18 tot 20 minuten gaar.
3. Giet de aardappelen af, en doe de aardappelen weer terug in de pan. Laat de aardappelen 2 minuten nagaren zodat het eventuele overtollige vocht verdwijnt.
4. Doe de melk in een steelpan en verwarm dit op een laag vuur. Laat de melk niet koken.
5. Stamp de aardappelen met een stamper fijn. Je kunt dit ook doen met een pureeknijper.
6. Voeg de melk toe, en de boter. Roer met een garde of met een vork de melk en de boter door de gestampte aardappelen, totdat de boter geheel gesmolten is.
7. De puree op smaak brengen met de nootmuskaat en eventueel een beetje zout en peper.

Notities

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.