Aardappelpuree maken
Aardappelpuree lijkt zo’n simpel klusje, waar je vaak kinderen en volwassenen een groot plezier mee doet. Vervelend dus als de puree toch niet zo smaakt als je zou verwachten.
Daar komt nog bij dat in onze moderne tijd regelmatig gegrepen wordt naar de pakken aardappelpuree waar je alleen nog heet water bij moet doen, en je de puree in slechts enkele minuten op tafel kunt zetten.
Zo’n pak lijkt goedkoop, maar de smaak laat vaak ook te wensen over.
Zelf puree van goede aardappelen maken is enerzijds niet veel werk, en kost anderzijds echt niet veel meer dan een kant en klaar pak kopen. Voordeel is wel, dat je met dit recept aardappelpuree kunt maken die wel lekker is, en smeuïg.
Wel is het dus belangrijk dat je de juiste aardappelen gebruikt. Het beste kun je aardappelen gebruiken die ook geschikt zijn om stamppot van te maken, dus bloemige of kruimige aardappelen.
Recept Aardappelpuree maken
Ingrediënten
- 1 Kilo Bloemige of kruimige aardappelen
- 150 Milliliter Volle Melk
- 30 Gram Roomboter
- Nootmuskaat naar smaak Vers geraspte nootmuskaat is lekkerder dan poeder.
Instructies
- De aardappelen schillen en in stukken snijden die ongeveer even groot zijn.
- Kook de aardappelen in water met wat zout in 18 tot 20 minuten gaar.
- Giet de aardappelen af, en doe de aardappelen weer terug in de pan. Laat de aardappelen 2 minuten nagaren zodat het eventuele overtollige vocht verdwijnt.
- Doe de melk in een steelpan en verwarm dit op een laag vuur. Laat de melk niet koken.
- Stamp de aardappelen met een stamper fijn. Je kunt dit ook doen met een pureeknijper.
- De puree op smaak brengen met de nootmuskaat en eventueel een beetje zout en peper.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.