Carpaccio met eigen dressing
Carpaccio met eigen dressing is een variant op het originele recept, waarvan de meeste mensen het natuurlijk niet maken omdat dit een duur gerecht is. Maar zo voor de feestdagen is duur natuurlijk relatief, en je mag best wel een lekker voorgerecht op tafel zetten. Bovendien valt de prijs...
Met fetakaas gevulde deegrolletjes
Met fetakaas gevulde deegrolletjes, ook wel Sigara Börek genoemd, komt zoals je waarschijnlijk door de naam al zult vermoeden uit de regio Turkije. Börek is een deeggerecht dat je in vele verschillende variaties kunt maken, met kaas, met spinazie, maar er zijn ook zoete varianten. Je kunt het gerecht...
Tiroler Speck Knödelsoep
Tiroler Speck Knödelsoep hebben velen al wel eens gegeten tijdens de vakantie in dit prachtige gedeelte van Oostenrijk, hetzij in de zomermaanden op een alm, of in de wintermaanden ergens op een skigebied. Soms lijkt het wel alsof haast iedere vakantieganger dit gerecht besteld dat eigenlijk uit twee best...
Gevulde champignons met spekjes
Gevulde champignons met spekjes kan worden gebruikt als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, maar is ook uitermate geschikt als je meer gangen wilt, maar dan als voorgerecht. Hiervoor kun je grotere champignons gebruiken, maar natuurlijk ook grote andere paddenstoelen, die vaak in de herfst bij de betere groenteboer of groente...
Ratatouille
Ratatouille is een van oorsprong vegetarisch en Frans gerecht dat tegenwoordig in allerlei variaties gemaakt kan worden. Ook groenten die in dit klassieke recept niet gebruikt worden, kun je echter goed toevoegen. Daar kun je dus zelf een variatie van maken. Typisch Hollandse groenten als spruitjes, bloemkoolroosjes, of bonen,...